A relação foi estabelecida a partir da análise de dados de 28 mil voluntários coletados nos Estados Unidos, como histórico de pedras nos rins ou algum outro problema renal e hábitos alimentares. A conclusão foi que pessoas que consumiram 25% de sua energia total em açúcares tiveram 88% mais chances de desenvolver problemas renais que aqueles que consumiram 5% - percentual estabelecido como limite pela Organização Mundial da Saúde (OMS).