CENÁRIO PROMISSOR PARA SETOR DE VEGETAIS FRESCOS E HIGIENIZADOS

O mercado de vegetais frescos e higienizados segue tendências de consumo para saladas prontas e de mudanças nos estilos de vida e mais saúde. Agora uma pesquisa feita com empresários do setor identificou o perfil de quem trabalha neste ramo e as ações para o desenvolvimento da cadeia. Sobre esse assunto conversamos com Paulo Romano Schincariol, presidente da Comissão Nacional de Vegetais Frescos e Higienizados do Ibrahort, Instituto Brasileiro de Horticultura.