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Atualmente, o Espírito Santo tem, aproximadamente, 300 hectares de área plantada de azeitonas, envolvendo cerca de 180 produtores. Com reconhecimento nacional e internacional, a produção local ganhou um incentivo, com a inauguração da primeira fábrica de azeite para uso coletivo. O secretário de agricultura do estado capixaba, Ênio Bergoli, conta para a gente.
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