PRODUÇÃO ARTESANAL DO PÃO COMEÇA NA ESCOLHA DO TRIGO

Clique para ver a resposta Ingredientes de boa qualidade, toque artesanal e o levain, que nada mais é que uma mistura de farinha e água, nas devidas proporções, que fermenta a partir dos lactobacilos e leveduras do próprio trigo. Os pães artesanais estão ganhando cada vez mais espaço nas prateleiras e cafeterias, e com um mercado em expansão e a procura dos melhores ingredientes, tem gente que compra o trigo e beneficia para a produção.

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