EMBRAPA ESTUDA POTENCIAL DA ERVA-MATE ALÉM DO CHIMARRÃO

Clique para ver a resposta A Embrapa Florestas realiza, em conjunto com diversos parceiros no Brasil e no exterior, uma pesquisa para extrair compostos químicos contidos na erva-mate. Os estudos têm diversos focos, dentre eles: otimização de secagem da folha para que as enzimas oxidativas não degradem os compostos bioativos, esferas em gel encapsuladas com extrato de erva-mate para uso como suplemento de compostos energéticos e o processo de obtenção de farinhas a partir da erva-mate.

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