NOVO MÉTODO PARA MICROENCAPSULAR BETACAROTENO PRESENTE NA FIBRA DO DENDÊ

Clique para ver a resposta Pesquisadores da Embrapa Agroenergia desenvolveram um método para aproveitar o betacaroteno encontrado na fibra de prensagem da Palma de Óleo, o dendezeiro. Utilizaram a técnica de spray drying e conseguiram microencapsular o extrato do betacaroteno, gerando um aditivo de alto valor agregado, capaz de atender ao mercado em expansão de pigmentos naturais, cuja taxa de crescimento anual é da ordem de 4,7%.

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