Pesquisadores da Embrapa Agroindústria de Alimentos estão trabalhando no desenvolvimento de novos produtos e ingredientes alimentícios para atender indústrias na produção dos análogos de produtos de origem animal. No momento, o feijão carioca, o grão-de-bico e a lentilha são as leguminosas em estudo.
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Pesquisadores da Embrapa Agroindústria de Alimentos estão trabalhando no desenvolvimento de novos produtos e ingredientes alimentícios para atender indústrias na produção dos análogos de produtos de origem animal. No momento, o feijão carioca, o grão-de-bico e a lentilha são as leguminosas em estudo.
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