Estudo realizado na Embrapa Agroindústria de Alimentos vem buscando o desenvolvimento de produtos isentos de glúten, como farinhas pré-cozidas, biscoitos ou snacks e massas sem glúten, a partir de grãos inteiros alternativos ao trigo como milho, arroz, sorgo e milheto.
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Estudo realizado na Embrapa Agroindústria de Alimentos vem buscando o desenvolvimento de produtos isentos de glúten, como farinhas pré-cozidas, biscoitos ou snacks e massas sem glúten, a partir de grãos inteiros alternativos ao trigo como milho, arroz, sorgo e milheto.
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