EMBRAPA AGROINDÚSTRIA PESQUISA PÃO SEM GLÚTEN

Estudo realizado na Embrapa Agroindústria de Alimentos vem buscando o desenvolvimento de produtos isentos de glúten, como farinhas pré-cozidas, biscoitos ou snacks e massas sem glúten, a partir de grãos inteiros alternativos ao trigo como milho, arroz, sorgo e milheto.