A profissionalização exigida no setor do leite está deixando para trás os pequenos produtores. A fim de oferecer uma alternativa, onde o produtor possa viabilizar a produção, sem a necessidade de fazer grandes investimentos, a Emater/RS-Ascar implementou no município de Serafina Corrêa (RS) o Projeto Elite a Pasto, que atende 12 famílias, e que tem gerado bons resultados.