O processo de ordenha pode ser considera uma das tarefas mais importantes em uma fazenda leiteira. Para que o leite possa ser comercializado, existem procedimentos necessários para o que o produto final se ajuste com as normas do Ministério da Agricultura. O repórter José Cunha foi até uma propriedade próxima de Campo Grande (MS), mostrar como é o procedimento de preparo de queijo, com leite de animais da raça Jersey.