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Que tal pasteurizar o leite para produzir queijos artesanais com qualidade e segurança para o consumidor? Com foco principal nos pequenos produtores artesanais, o vídeo mostra o passo a passo do processo de pasteurização lenta, que é eficaz, simples e barato, consistindo no tratamento térmico do leite para eliminar os microrganismos que fazem mal à saúde, evitando a disseminação de doenças transmitidas pelo leite cru.
Saiba mais sobre PASTEURIZAÇÃO
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