MANDIOCA ENRIQUECIDA

A mandioca está entre os alimentos biofortificados desenvolvidos pela Rede BioFORT, coordenada pela Embrapa, e que reúne projetos responsáveis pela biofortificação de alimentos no Brasil. O foco dos projetos é no melhoramento de alimentos básicos, presentes na dieta cotidiana dos brasileiros como arroz, feijão, feijão-caupi, mandioca, batata-doce, milho e abóbora.