Os alimentos industrializados são frequentemente apontados como inimigos da boa alimentação. Mas será verdade? Há um mito recorrente nessa área de que tudo que é natural é bom, e tudo que é industrializado é ruim — o que não é verdade. Para desmistificar essa questão, o USP Talks recebe três especialistas em ciência e tecnologia de alimentos.