O QUE AS UNHAS REVELAM SOBRE A ALIMENTAÇÃO DOS BRASILEIROS?
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Impressão digital isotópica permite detectar variações regionais na dieta e reflete perfil socioeconômico. Valores elevados desse índice sinalizam alto consumo de alimentos ultraprocessados, como carnes industrializadas, refrigerantes e sobremesas prontas, e baixos sugerem ingestão majoritária de alimentos in natura, sobretudo arroz, feijão e mandioca.
Leia mais em Um dedo de Informação.
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Impressão digital isotópica permite detectar variações regionais na dieta e reflete perfil socioeconômico. Valores elevados desse índice sinalizam alto consumo de alimentos ultraprocessados, como carnes industrializadas, refrigerantes e sobremesas prontas, e baixos sugerem ingestão majoritária de alimentos in natura, sobretudo arroz, feijão e mandioca.
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