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PESQUISA DESENVOLVE MÉTODO DE IDENTIFICAÇÃO DE FRAUDES EM CARNES
Uma pesquisa de doutorado, desenvolvida junto ao Programa de Pós-Graduação em Química da UFMG e em parceria com Polícia Federal, deu origem a um “método simples, robusto e de baixo custo” para identificação e caracterização de adulteração em carnes bovinas in natura.
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Fonte: UFMG
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