QUAIS ALIMENTOS ESTÃO ENTRE OS 10 MAIS INDUSTRIALIZADOS COM MAIOR TEOR DE SÓDIO?

Os pesquisadores identificaram que, entre os 10 alimentos com maior teor de sódio, estão tempero em pasta de alho e sal, salgadinhos de trigo, azeitona sem caroço em conserva, manteiga com sal e carne bovina salgada. O alerta reforça a necessidade de atenção do consumidor aos selos de advertência nas embalagens e à leitura da lista de ingredientes e tabela nutricional no painel traseiro. Estudo da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) revelou que alimentos industrializados podem conter mais sódio do que o informado no rótulo. A pesquisa analisou mais de 7 mil produtos e mostrou que esses níveis elevados podem ser ainda maiores quando há a presença de aditivos e ingredientes como bicarbonato de sódio, glutamato monossódico e fosfato de sódio. O consumo excessivo de sódio pode sobrecarregar os rins e as artérias, provocando o aumento da pressão arterial, gerando um risco maior de complicações graves à saúde, como infarto, acidente vascular cerebral (AVC) e entupimento das artérias.