POR QUE A FABRICAÇÃO ARTESANAL DE AÇÚCAR NÃO É CONSIDERADA VANTAJOSA FINANCEIRAMENTE NOS DIAS DE HOJE?

Você conhece alguém que ainda faz açúcar em casa, daquele jeito antigo? Acompanhamos um dia inteiro de produção artesanal: a moagem da cana, a fumaça saindo da fornalha, o melado ganhando ponto no tacho e um detalhe que quase desapareceu com o tempo — o açúcar secando naturalmente ao sol. A explicação de seu Livino sobre a inviabilidade financeira da produção artesanal de açúcar. Ele revela que, somando todo o trabalho desde o plantio da cana, não obtém nem R$ 100 por dia trabalhado, valor que corresponde a um terço do pago por diárias em outros serviços da região. Assim, ele produz o açúcar apenas por amor e para manter a tradição.