ONDE FICA A ÚNICA COLÔNIA JAPONESA QUE CULTIVA O LÓTUS NO BRASIL E COMO É FEITA ESSA PRODUÇÃO?

No interior de São Paulo, em Várzea, fica a única colônia japonesa que cultiva o lótus no Brasil. Fundada há mais de 60 anos pelo governo japonês, a produção exige trabalho manual na terra alagada, enfrentando oscilações de clima. O solo passa por rotação e descanso antes do plantio entre agosto e novembro. A colheita rende de 35 a 40 mil quilos por ano, destinados à culinária e produtos desidratados. A planta aquática tem ciclo anual, é plantada e colhida manualmente. E aí está uma das dificuldades da cultura. O lótus precisa ser plantado no seco, mas a raiz se desenvolve debaixo da terra alagada e essa é outra dificuldade na produção. A flor usada na ornamentação, cosméticos ou ainda na culinária.