QUAIS PRODUTOS DERIVADOS DO COCO BABAÇU FORAM DESENVOLVIDOS PELA EMBRAPA?

Veja em 06 minutos e 46 segundos Pesquisadores da Embrapa já desenvolveram quatro produtos alimentícios a partir do coco babaçu: o biscoito vegano, o gelado vegano (sorvete), a farinha de amêndoa e o hambúrguer de babaçu. Atualmente, a instituição está em fase de finalização do desenvolvimento de outros dois itens para o mercado: o análogo de queijo e uma bebida vegetal pronta para consumo direto, expandindo as possibilidades alimentícias da palmeira. A amêndoa de babaçu comercializada diretamente ao atravessador custava apenas R$ 5 o quilo. Ao transformar essa matéria-prima em produtos veganos de alto valor agregado, como o hambúrguer de babaçu, o valor do quilo da amêndoa sobe para R$ 150. Essa valorização garante maior renda e dignidade às quebradeiras de coco, além de incentivar a preservação ambiental, pois evita o desmatamento ao permitir extrair sustento mantendo a floresta em pé.