COMO FUNCIONA O MÉTODO DE SECAGEM EM TERREIRO SUSPENSO PARA CAFÉS ESPECIAIS?

Veja em 02 minutos e 20 segundos No sistema de terreiro suspenso, os grãos de café ficam longe do chão, recebem luz solar controlada, temperatura mais baixa e ampla circulação de ar. Esse processo busca promover uma secagem lenta e uniforme, o que realça os sabores e aromas da bebida. Além deste, a propriedade em Presidente Olegário utiliza outros métodos, como o vulcão e o envelope, sempre acompanhados de perto pelo trabalho humano constante. Independentemente do método, uma coisa não muda. O olhar humano. De hora em hora é preciso observar, virar os grãos, espalhar, reorganizar. Todo esse cuidado tem um objetivo, entregar qualidade, mais doçura, mais complexidade e melhores notas sensoriais.