POR QUE GOSTAMOS TANTO DE CONSUMIR SAL EM NOSSA ALIMENTAÇÃO?

Gostamos de sal devido a dois fatores principais: o primeiro é o paladar, pois o sal altera e realça o sabor dos alimentos; o segundo é a necessidade de manter o equilíbrio do organismo, já que o sódio é fundamental para o funcionamento das células. Além disso, o sal está presente em temperos como o molho de soja, que pode conter entre 14% e 18% dessa substância. Quimicamente, o sal citado na reportagem é o cloreto de sódio, sendo composto por íons de sódio e de cloro.