COMO O CONGELAMENTO DA ÁGUA AO ENTORNO DOS POMARES AJUDA A GARANTIR A PRODUÇÃO DE FRUTAS NO INVERNO?

A técnica se baseia no conceito de que congelar a água libera calor para as estruturas que estão em volta, como gemas em dormência, flores ou frutos. Essa geração de calor faz com que a temperatura próxima a essas estruturas fique em torno de 0ºC ou -1ºC, marcas que as plantas aguentam sem danos. A irrigação por aspersão sobre a copa deve ocorrer durante toda a noite para manter a liberação de calor constante até que as temperaturas fiquem positivas.