POR QUE O INVERNO É A MELHOR ÉPOCA PARA O CULTIVO DO REPOLHO?

O inverno é considerado a melhor época para o cultivo do repolho porque as temperaturas amenas favorecem a formação de cabeças mais compactas, firmes e com maior qualidade comercial. Diferentemente de outras hortaliças, o repolho tem como principal produto a cabeça, formada pelo fechamento das folhas. Em temperaturas elevadas, as cabeças tendem a ser menos compactas e de qualidade inferior. No inverno, o desenvolvimento é mais lento e equilibrado, resultando em cabeças pesadas e com bom padrão. O Brasil produz mais de 1,5 milhão de toneladas anuais, com destaque para as regiões Sul e Sudeste.