POR QUE O CONSUMO DE ARROZ E FEIJÃO ESTÁ DIMINUINDO NO BRASIL?

O consumo do tradicional arroz com feijão no Brasil tem caído significativamente nos últimos 25 anos, com recuos de mais de 20% para o arroz e quase 24% para o feijão, segundo dados da Embrapa. Essa redução é preocupante para especialistas, pois a combinação está associada a hábitos alimentares mais saudáveis. Estudos indicam que a dupla serve como base para refeições equilibradas, levando ao consumo de mais saladas, legumes e proteínas, além de aumentar a saciedade e reduzir lanches. O espaço que era ocupado por arroz e feijão está sendo preenchido por alimentos ultraprocessados, o que configura um sinal de alerta para a nutrição da população. Nutrólogos recomendam o consumo diário da dupla, enfatizando seus benefícios e seu valor cultural.