PRODUÇÃO DE TAMARINDO

Clique para ver a resposta No quadro Iza na Fazenda, a agrônoma fala sobre o cultivo do tamarindo, a fruta exige manejo adequado, e pode ser uma boa alternativa de diversificação e geração de renda no campo. O tamarindo é uma fruta que chama atenção pelo sabor bem característico, ácido e marcante, que agrada paladares, mas que nem todo mundo conhece ou consome com frequência. Aqui na fazenda escola, nós temos pés de tamarindo cultivados com finalidade didática. O objetivo não é a produção comercial, mas sim conhecer a planta, observar o desenvolvimento e entender melhor essa cultura que ainda é pouco comum no dia a dia dos produtores brasileiros. A produção de tamarindo ainda é pequena quando comparada a outras frutas do nosso país e a cultura aparece mais em pomares caseiros ou em sistema de diversificação. Regiões mais quentes, principalmente no Nordeste, concentram a maior parte das plantas, já que o clima favorece o desenvolvimento da espécie. Uma das características mais interessantes do tamarindeiro é que ele é uma árvore de grande porte e que dura anos, o que mantém a produção a longo prazo. Além disso, os frutos se desenvolvem em forma de vagem. Isso diferencia bastante da estrutura das outras frutíferas mais comuns no campo. O espaçamento deve ser bem planejado devido ao porte da planta, evitando competição por luz e nutrientes. Nos primeiros anos, por ter crescimento mais lento, exige a atenção com irrigação, controle de plantas daninhas e condução da copa. Após o estabelecimento, a cultura apresenta boa rusticidade, com menor exigência de manejo intensivo. E quando a gente fala em uso, o tamarindo vai muito além do consumo em natura. A polpa é bastante utilizada para a produção de sucos, doces, geleias e até molhos, sendo muito valorizada na culinária de diferentes regiões do mundo. Uma curiosidade interessante sobre o tamarindo é que ele é bastante utilizado na Ásia e na África.

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