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MEL MELATO DE BRACATINGA
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Há até pouco tempo era descartado pelos apicultores. De repente virou estrela internacional cobiçado no exterior. Você conhece o mel melato de Bracatinga? É um mel único no mundo, hoje apelidado de ouro negro. Um super alimento com baixo índice glicêmico, cheio de minerais e antioxidantes. O mel melato de Bracatinga só é produzido em uma região do planeta que abrange o Alto das Serras de Santa Catarina, Paraná e Rio Grande do Sul. Cada vez mais os brasileiros estão descobrindo as vantagens de consumir mel no dia a dia. Por isso, a gente foi até Bom Retiro, na Serra do Estado, para mostrar um produto que se tornou um destaque internacional. É o mel melato de Bracatinga. Ele tem essa cor mais escura e chegava até a ser descartado, mas isso vem mudando nos últimos 10 anos. A Samanta conta que a forma como ele é produzido é diferente. 'Existe a árvore da bracatinga, que é aqui das regiões altas e frias, a cochonilha, que é um inseto sugador que se associa à árvore, que fica no tronco. Então essa cochonilha suga a seiva da árvore, o produto mais nobre da planta, e libera uns exsudatos, uns fiozinhos açucarados que ficam no tronco, que é o que a abelha coleta para fazer o mel melato de bracatinga. Então esse mel veio do produto mais nobre da planta, a seiva, passou pelo trato digestivo da cochonilha e depois da abelha. como se as moléculas de açúcares foram sendo quebradas.' O mel melato de Bracatinga é especial porque ele é produzido apenas em algumas regiões do país a cada 2 anos e ainda com as condições ideais. E é por tudo isso que Bom Retiro é um destaque nacional. 'É um mel de indicação geográfica que a gente fala. O que que isso quer dizer? Ele precisa de condições ambientais para existir. Ele precisa de altitude, certo? E ele precisa de frio. Mas não quer dizer que tendo isso vai existir. Por exemplo, eu tenho a a bracatinga aqui e em Vacaria. Em Vacaria já não dá. Então ele precisa dessas condições bem particulares onde a cochonilha vai existir. Então parte do Paraná, parte do Rio Grande e parte de Santa Catarina. Aqui em Santa Catarina é o maior polo de produção e Bom Retiro é um dos maiores produtores de mel melato de bracatinga.' O Juveniano ou Bijula, como é conhecido em Bom Retiro, trabalha com apicultura há 20 anos. Ele contou que o melato de Bracatinga tem ajudado a aumentar as vendas, além de ter um preço melhor, chegando ao dobro do mel comum. E essa procura aumentou bastante graças ao consumo na Alemanha. 'A partir de 2015 foi uma virada de chave.
Meu pai conta que antigamente eles jogavam esse mel fora porque ele não tinha valor, o melinha valor. E aí os alemães começaram a consumir esse mel, fazer estudos e descobriram os potenciais medicinais desse mel. Aí em 2015 foi uma virada de chave. Agora esse mel passou a ter valor, mas infelizmente as pessoas ainda não conhecem esse produto.' E foi através de pesquisas que foram descobertas as vantagens de consumir esse mel. 'or isso que esse mel tem propriedades medicinais. Ele é expectorante, ele é probiótico, ele tem ação anti-inflamatória, tem baixo teor de açúcar, baixo índice glicêmico, ou seja, diabéticos podem consumir esse mel. Então assim, esse mel é muito especial e ele é o gostinho da Serra.' Além disso, esse mel e outros produtos ajudam a divulgar o potencial de bom retiro para todo mundo. E esse mel especial também ajuda na economia do município e no sustento de muitas famílias. A Samanta, por exemplo, criou alguns produtos que são vendidos pela internet. Se você quer comprar os produtos da Samanta, é só entrar no Insta ou no site da Polinese. Também é possível conhecer essa propriedade e outros pontos turísticos do município através da Ecotrilhas Serra Catarinense.